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Pricum :: Voluntario
28,00€ I.V.A. Incluido
Con notas de carne ahumada, suelo del bosque y especias oscuras, tiene un paladar un poco más accesible que Paraje del Santo y Valdemuz de dónde procede.. Prieto Picudo es una variedad muy tánica, y el desafío es hacerla más elegante, ya que el poder y la rusticidad son inherentes. Los vinos deben envejecer durante mucho tiempo para pulir sus bordes y El Voluntario maduró en barricas de roble durante más de 24 meses.
Robert Parker Product Description
Añada: 2013
Tipos de uva: Porcentajes 100% Prieto Picudo.
Producción total: 780 Botellas y 10 Magnum.
Procedencia de la Uva:
- Viñedos: 90% Viñedos propios, 10% contratados.
- Localización: Pajares de los Oteros – San Pedro de los Oteros.
- Edad de los viñedos: 100-120 años.
- Rendimiento medio: 8 Hl/Ha.
- Tipo de Suelo: Predosos arriba y arcillosos abajo + arenoso.
- Altitud: Más de 900 m.
- Orientación del viñedo: Este-Oeste.
Vinificación: Toda la uva por mesa de selección.
Despalillado: 100%.
Pre Fermentación/Maceración: en cámara frigorífica propia.
Fermentación/maceración: 1ª Fermentación en depósito troncocónico de roble francés con temperatura controlada.
Tipos de levadura para la fermentación: Autóctona.
Malolactica: Sí, en barrica.
Crianza: 24 meses de crianza con flor en barrica de 500 l roble francés de variadas tonelerías pequeñas.
Embotellado: Diciembre 2015.
Notas de Cata
Con notas de carne ahumada, suelo del bosque y especias oscuras, tiene un paladar un poco más accesible que Paraje del Santo y Valdemuz de dónde procede.. Prieto Picudo es una variedad muy tánica, y el desafío es hacerla más elegante, ya que el poder y la rusticidad son inherentes. Los vinos deben envejecer durante mucho tiempo para pulir sus bordes y El Voluntario maduró en barricas de roble durante más de 24 meses.
