Pricum :: Paraje de El Santo
26,00€ I.V.A. Incluido
Es el más diferente de toda la gama ya que las viñas viejas se sembraron en suelos arenosos, que tienden a entregar vinos con menos alcohol y mayor acidez. De hecho, es más ligero y con un perfil aromático diferente, con un toque floral pero con el núcleo de tierra y corteza de árbol de la variedad. En boca tiene abundantes taninos que son de grano fino y no tan polvorientos como la variedad tiende a mostrar, con una acidez viva. Es un rojo austero y poderoso, difícil de adivinar su origen, con carácter y un toque rústico.
Robert Parker Product Description
Añada: 2013
Tipos de uva: Porcentajes 100% Prieto Picudo.
Producción total: 2220 Botellas y 20 Magnum.
Procedencia de la Uva:
- Viñedos: 100% Viñedos propios.
- Localización: San Pedro de los Oteros.
- Edad de los viñedos: 80-90 años.
- Rendimiento medio: 10 Hl/Ha.
- Tipo de Suelo: Arenoso.
- Altitud: 805 m.
- Orientación del viñedo: Este-Oeste.
Vinificación: Toda la uva por mesa de selección.
Despalillado: 100%.
Pre Fermentación/Maceración: en cámara frigorífica propia.
Fermentación/maceración: 1ª Fermentación en depósito de roble francés con temperatura controlada.
Tipos de levadura para la fermentación: Autóctona.
Malolactica: Sí, en barrica.
Crianza: 24 meses de crianza con flor en barrica de 500 l de roble francés de variadas tonelerías pequeñas. 24 meses en botella.
Embotellado: Noviembre 2015.
Notas de Cata
Es el más diferente de toda la gama ya que las viñas viejas se sembraron en suelos arenosos, que tienden a entregar vinos con menos alcohol y mayor acidez. De hecho, es más ligero y con un perfil aromático diferente, con un toque floral pero con el núcleo de tierra y corteza de árbol de la variedad. En boca tiene abundantes taninos que son de grano fino y no tan polvorientos como la variedad tiende a mostrar, con una acidez viva. Es un rojo austero y poderoso, difícil de adivinar su origen, con carácter y un toque rústico.
